スーパーに行ったら、美味しそうな鯵が切り身になって売られていたので買ってきました。
本当は鰺フライにするつもりだったのですが、昼ご飯に酢豚を作った際のたれが少し残っていたので、これに色々足して鯵の南蛮漬けにしました。
本当はきちんと揚げた方が美味しいのですが、昨今の「なるべく油物を控えよう」と言う事にのっとり、軽く片栗粉をまぶして揚げ焼きにして漬けました。
薄切りの玉ねぎも加えたので、そこそこの出来〜笑
夜のおかずとつまみになりそうです。
ちょっと前から若干健康志向のメニューになっていて、もうちょっとしたら血液検査をして貰おうと思っていた矢先…
数十年、夫と二人でお世話になっていたクリニックの先生が急病で入院されて…
夫と同い年と言う事もあり、これを機にクリニックを閉めると言う話でした。
とても優しい先生で私のわがままなお願いを聞いて下さり、有難い限りだったのですが、我が家もそうだけど「やっと自由な時間を持てる幸せ」も大事だと言うのは良くわかるので…
ただ新しい掛かり付けのクリニックを探すのが大変そうです…
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