この日は人参、玉ねぎ、椎茸で作りました。
長ネギでも良いし、インゲンとか入れても美味しいです。
干し椎茸が無かったので生で作りましたが、干し椎茸なら戻し汁をあんかけに使います。 |
胡麻油で炒めて、そこに水を入れ、砂糖、醤油、お酒、鰹節の粉、それにお酢を少々入れます。
このお酢が「少々」じゃないと味がかなり変わります。
好きならどれだけ入れても良いですが…笑 |
味を見て大丈夫そうなら水溶き片栗粉でとろみを付けます。
好みですが、鶏に絡ませるのでちょっと固めに作ります。
南蛮揚げみたいな感じで作るなら薄めの方が良いかも♪
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