イタリアﾜｲﾝの主なブドウ
イタリアのワイン生産量は世界１位です．ブドウ品種は300種類といわれています（赤200種、白100種）。ﾜｲﾝの格付けは、上からDOCG（統制保証原産地呼称ワイン：14銘柄）、DOC（統制原産地呼称ワイン:270銘柄）、IGTとVdT(テーブルワインと、その上級の地理的上級ワイン120銘柄)となっています。しかしながら、イタリアワインもグローバル化(といっていかわかりませんが、IGTクラスでイタリア産以外の品種をセパージュして、シンデラとスーパーと呼ばれるワインが生まれています。
赤ワイン用
ネッビオーロ	北部イタリアのピエモンテに限られる品種で、バローロとバルバレスコに使われる。濃厚で芳醇だがタンニンが強烈．性格を緩和する為に、フレンチｵｰク樽を使用するなどの工夫が試みられている。シラーが匹敵。
バルベーラ・ドルチェット	バルバーラはピエモンテのワインに多く使われ、早熟でプラムの香りを持つ．同様にドルチェットは、紫色で果実味が豊富な早熟の品種。
サンジョヴェーゼとブルネッロ	イタリアで広く栽培されている品種だが、中心はトスカーナ州．このブドウからは、色々なスタイルのワインを作ることが出来る．キャンティー地区のワインがそれを物語っている．この地区では、赤のカナイオーロ種、白のマルヴァジーア種とトレッビアーノ種の栽培している．ブルネッロはサンジョヴェーゼの一系統で、フルーティでありながら複雑味を持っている．
コルヴィナ	ヴェネト州で作られる早熟タイプの品種．ガメ種(ボジョレイ)に似た扱い．
白ワイン用
コルテーゼ	北部イタリアのピエモンテで作られる品種．イタリアのシャブリ．
ガルガネーガ	ヴェネト州ソアーヴェ地区で栽培される品種．早熟で、フルーティが売り．
モスカート（マスカット）	マスカットは200種以上の品種を持がある．肝腎なのはマスカットはそもそも生食用という点．ワインに用いられるのは小粒で、なるべく味わいの無い品種を用いる点である．そうでないと甘口になってしまうし経費がかかることになる．ぶどうとしての集荷ならともかく、ワイン用としては採算が合わなくなる．
シャンパン用
モスカート他	発泡酒はスプマンテと呼ぶ．上記を参考．アスティのスプマンテはもスカートが主体．